莲藕半熟蛋沙拉
Facebook 专页： 可浏灠更多食谱！ 莲藕特别的外型吸引着，在首尔市场，这个天气仍可买到莲藕，所以便买了材料试做了。煎至金黄色的莲藕质地清甜爽脆，配上新鲜的沙律菜及半熟的温泉蛋，不同的质感互相配合，加上油醋汁，在这春节过后，又想吃点清淡的，这个菜适合不过。
868 阅读
117 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
生菜洗干净后沥干水份，如菜叶比较大，可以沿着菜梗中间切开，再切细块，备用。
- 第二步：
煮半熟蛋，在一个锅子裏，以中火将水煮滚，放入已回室温的鸡蛋，水滚后，放入鸡蛋，煮六分半钟，在煮鸡蛋期间，准备一碗室温或冷水，待鸡蛋煮好后，立即将鸡蛋放入冷水中最少1分钟。然后将鸡蛋剥壳，切开一半备用。 - 第三步：
在一个煎镬中，加一汤匙油，以中火烧热油镬，放入莲藕片，煎至两边转金黄色便可熄火，期间可放一茶匙水以助莲藕煮至软身。 - 第四步：
将酱汁材料拌匀。 - 第五步：
凖备一个保鲜袋或大汤碗（如用碗的话，要用一个size比沙拉菜大三倍的汤碗以方便拌匀），放入沙拉菜及酱料，拌匀。 - 第六步：
准备上桌用的盘子，放上沙律菜，然后在上面加上莲藕片及半熟蛋，撒上黑胡椒碎，便可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复