春雨沙拉（深夜食堂3＿第5集）
到日本旅行，如果看到菜单上有『春雨』二字，其实指的就是我们台湾说的『冬粉』。 日本说的春雨沙拉，其实就是冬粉沙拉，或称粉丝沙拉。 春雨沙拉和之前分享过的韩式凉拌冬粉比起来，做法、步骤实在简单太多了，时间上也缩短许多，口味更是属于比较清爽无负担的。 想瘦身减重的人，这道春雨沙拉，口味清爽、热量低、又有饱足感，绝对是瘦身减重食谱之一，大家也快点动手做做看吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
冬粉泡冷水变软后，用剪刀剪个几刀备用。
- 第二步：
红萝卜、小黄瓜、黑木耳、火腿片皆切成丝、青葱切花备用。
- 第三步：
鸡蛋打散后加入＜蛋皮调味料＞搅打均匀备用。
- 第四步：
烧一锅热水，水滚后依序将红萝卜、黑木耳放入烫熟，再捞起冲凉水沥干后备用。
- 第五步：
续上锅滚水锅，将冬粉放入滚水中煮熟，捞起冲凉水，充分沥干备用。（若怕冬粉沾黏，可加少许麻油拌匀） - 第六步：
起热油锅，将作法（3）的鸡蛋液倒入，煎成蛋皮后取出，放凉后切成丝备用。 - 第七步：
续上锅，加入麻油烧热后，放入葱花炒香后取出，成葱油备用。 - 第八步：
取一大容器，放入冬粉、＜调味料＞、葱油、配料（红萝卜、黑木耳、小黄瓜、火腿、蛋丝）抓拌均匀，边拌边试味道有无需要增加的调味。 - 第九步：
抓拌均匀后，静置10～20分钟后再盛盘，最后洒上少许白芝麻即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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