薏仁沙拉
薏仁有丰富的蛋白质、矿物质及维生素,口感有嚼劲,有股淡淡的麦香。除了做汤品,用来做成沙拉也非常的清爽好吃,尤其在这炎炎夏日,完全可当做饱腹的主食。简单又好吃。
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
鹰嘴豆和薏仁泡水一小时后分别在电锅煮熟。鹰嘴豆也可用罐头的。红椒、紫洋葱、洋香菜洗净后切碎。蒜头一整颗切成末。松子烤香。照片忘了储存,又消失不见了。 - 第二步:
全部食材除松子和葱花外,加上调味料拌匀,橄榄油也可用酪梨油代替。拌匀后盛盘,在表面撒上葱花和松子即可。
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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