玛莉厨房：清爽可口又养生《荞麦寿司》

步骤

1. 第一步：
   小黄瓜和红萝卜洗净后切成条状 先用些许盐抓拌后浸泡半个小时左右 冲掉盐份后沥干水份 加入些许糖和醋腌渍一个小时以上备用 鸡蛋打散，用小火煎成蛋皮后切丝 火腿片放入锅中小火稍微煎一下即可捞起切丝 苜蓿芽洗净后沥干备用。
   
2. 第二步：
   製作《甜醋饭》： 将两杯白米+一杯荞麦混合后洗净 先稍微浸泡 20~30 分钟后 再回冲一次，倒入三杯半的水入锅煮成《荞麦饭》 煮好的饭用饭勺将米饭拌鬆 加入适量的糖和白醋一起拌匀即成《甜醋饭》
   
3. 第三步：
   先在海苔片上铺一层《甜醋饭》 摆上各式喜爱的食材，淋上一些沙拉酱 尽可能紧紧地将海苔片捲起来即可 也可以用蛋皮替代海苔做为寿司皮喔！！
   
4. 第四步：
   捲紧后稍微静置 10~15分钟会比较好切片。 我一共做了三种寿司 清爽的蔬菜寿司、蛋皮寿司 还有中间只包进《熟鱼卵》的别緻寿司 ※ 买回来的冷冻熟鱼卵先过水冲一下 将一条鱼卵直向对切成两条 以少许米酒、酱油、糖、醋一起放入电锅 电锅内不加水，干蒸一下即可