迷你肉桂卷!! 诱人肉桂香气飘来~
慵懒的周末午后~ 闻到一阵肉桂香气飘来~~ 立刻从睡梦中醒来...一路循着香气而来:) 迷你肉桂刚出炉~~热热吃好可口!!! 更多美味料理请到~ MissQ My Little Kitchen~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将牛奶稍微加温一下!! 温温的就好喔~~
- 第二步：
取一容器混和砂糖.酵母粉及蛋~
- 第三步：
加入牛奶~~
- 第四步：
加入过筛的1/3高筋面粉及盐搅拌混和~~ 接着倒入所有的面粉充分混合!!! 加入奶油仔细揉捏~~
- 第五步：
在盆中摔打揉捏面团约10分钟~~ 揉到变的滑顺后揉成圆形!!!
- 第六步：
我放进sharp水波炉进行发酵!! 设定30度左右静置约1小时~~
- 第七步：
等待第一次发酵时製作内馅~~ 其实就先把黑糖和肉桂粉混和就好啰!!!
- 第八步：
膨胀后的面团以掌心轻拍表面去除空气!!
- 第九步：
把面团揉撖成长方形~~
- 第十步：
在面皮表面涂上融化的奶油~~
- 第十一步：
再撒上黑糖肉桂粉~~
- 第十二步：
从靠近身体的一边往前卷~~~ 让面糰紧紧贴合稍微整理一下形状!!
- 第十三步：
将面团切成6-8等分切面朝上放进马芬模~~ 进行第二次发酵..30度20分钟!!
- 第十四步：
第二次发酵完后在表面涂上蛋液~~ 放进预热200度的烤箱烤约12-15分钟即完成:)
- 第十五步：
一路闻到目的地了^^ 迷你可爱的肉桂卷在等我~~~ 表面撒上些许糖粉装饰一下!!!
- 第十六步：
忍不住鼻子马上靠过去~~~ 迷人的肉桂香气呀:)
- 第十七步：
长相也挺讨喜的肉桂卷>///<
- 第十八步：
趁出炉热热的时候咬了一口~~~ 软绵的口感..吃起来好肉桂!!! 一下子就把盘内的肉桂卷给嗑一半了~~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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