妈咪的贵妇下午茶-酒酿葡萄司康Scone
司康是一种简易又快速做的面包，不需要发酵，利用泡打粉达到膨松的效果，也不用过度搓揉，如果产生筋性就没有司康的松软口感了。 这个食谱简单做，所有材料拌一拌、喇喇ａ就好了，过程也不需要花费太多时间，辛苦的妈咪也可以在家里，开心享受贵妇下午茶哟！ 做法很简单，老公们也可以做给辛苦的妈咪享用，搭配咖啡、果汁，一起享受甜蜜的下午茶吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
从冰箱取出的发酵奶油要立刻切小块（最好是冰冰凉凉的奶油，不可以用回温过久的哦，会影响口感！） 然后把中筋面粉、泡打粉、盐先均匀混合
- 第二步：
将粉类与发酵奶油一起迅速搓揉混合，变成粗颗粒状
- 第三步：
加入酒酿葡萄干、细砂糖混合均匀
- 第四步：
接着倒入蛋奶（先将鸡蛋打散跟牛奶搅拌混合）
- 第五步：
接下来轻轻的将所有材料与蛋奶混合，不需要揉到表面光滑，会影响口感
- 第六步：
用保鲜膜把面糰包起来，放在冰箱冷藏一个半小时后再取出
- 第七步：
在桌上撒些手粉，用桿面棍将表面捍平
- 第八步：
利用模具塑形，也可以用刀子切成三角型
- 第九步：
在表面刷上蛋汁，然后放入预热180度C的烤箱，烤12~15分钟
- 第十步：
最后抹上自己喜爱的果酱，就可以享用贵妇下午茶啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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