烘焙面包🥯西式早餐🍳紫薯花纹面包
紫薯包包真的很美很梦幻～ 像极了爱情😌 喜欢的话请点讚支持喔✨ 更多食谱🍳
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将面粉过筛。（懒人可省略）「酵母」 、「盐和糖」两个组合要分开两端放。两组不要直接接触，否则会影响酵母作用。
- 第二步：
厨师机开高速搓面团15-20分钟至有筋膜状态。将面团分2份（约3:2），放入雪柜（9度以下冷藏），发酵10-12小时。
- 第三步：
第二天放室温回温1小时后
- 第四步：
小的一份加入紫薯揉和成紫面团。
- 第五步：
两个面团面搓成长方形迭在一起，再卷起来。
- 第六步：
两端用白面团封口。
- 第七步：
面包上割花纹，再撒上面粉。
- 第八步：
把面团放入面包箱里，合上盖子。
- 第九步：
焗炉230度预热，预热完成后，将面包箱放入焗炉以230度烤焗30分钟。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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