鬆软餐包 基础面糰
这个鬆软小餐包差不多每隔两天就做一次，跟着影片的方法手搓面糰也不会困难。这款可以当早餐或餐前面包，隔天吃也很鬆软！ 也可以当作基础面糰加入其他材料做成其他面包。 影片：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
在碗中加入高筋面粉、盐、速发酵母、糖和牛奶，搅拌均匀至无粉粒,约1-2分钟
- 第二步：
盖上保鲜纸或毛巾静待20分钟
- 第三步：
加入无盐奶油，持续搓揉面糰约10分钟
- 第四步：
面糰会慢慢变得光滑不黏手，盖上保鲜纸或毛巾发酵约45分钟-1小时
- 第五步：
手指插入面糰中间，没有回弹即发酵完成
- 第六步：
取出面糰后按压面团来排出空气，把面糰分成9份
- 第七步：
进一步排气及搓圆，然后静待15-20分钟
- 第八步：
重覆排气及搓圆然后发酵30分钟，再以190度焗15分钟
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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嚐乐 the joy of tasteyoutube影片：
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