扁桃仁奶酪贝果
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材
- 第二步：
将酵母粉倒入加热至30~40度的牛奶并浸湿
- 第三步：
在其他盆子筛入高筋面粉
- 第四步：
倒入糖和盐搅拌均匀
- 第五步：
倒入②搅拌成面糰
- 第六步：
大致结成一块后，在面糰中倒入奶油混合
- 第七步：
开始搓揉面糰至形成麸质网络
- 第八步：
推开面糰放一把扁桃仁(30g)后，搓揉至扁桃仁均匀分布在面糰
- 第九步：
第一次发酵至两倍大小(约1小时)
- 第十步：
倒入奶油乳酪和糖打散
- 第十一步：
将第一次发酵完毕的面糰拿来分4等分
- 第十二步：
将面糰一一推开推长后，中间放奶油乳酪馅
- 第十三步：
像包海苔饭卷一样包馅，将两端接起来
- 第十四步：
上面抹水，黏满扁桃仁(15g) 第二次发酵20~30分钟左右
- 第十五步：
用预热至180度的烤箱烤35~40分钟
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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