咖啡乳酪起司面包

步骤

1. 第一步：
   先把8g咖啡粉与20g热水搅拌均匀放凉备用。 再把酵母放到退冰牛奶里溶解搅拌先放一旁。
   
2. 第二步：
   高筋+低筋+糖+盐都先秤重完搅拌均匀后加入已降温的咖啡液与牛奶酵母水。液体分次慢慢加入，搅拌搓揉到看不到白色粉即可（面糰较湿黏正常)
3. 第三步：
   稍微成团后，加入橄榄油与面糰搓揉大概3-4分，待油被面糰吸收。 面糰滚圆后上面喷少少水，放入可密封的容器密封好（可用保鲜膜上面再加一块湿布），放置冰箱冷藏8hr-24hr都可
4. 第四步：
   隔天先把面糰拿回室温回温30分时，一边先来准备馅料。 把乳酪切片放入盆用打蛋器打到没有块状时再加入糖粉打匀即可。用刮刀刮下放入冰箱备用
5. 第五步：
   回温的面糰在上面拍点手粉，揉面垫上也洒上少许高粉，手沾粉轻按压面糰排气。分隔4分分别滚圆，鬆弛10-15分（盖上保鲜膜防止面糰被风干）
6. 第六步：
   鬆弛后把面糰轻拍拍走气泡、桿长后加入馅料。从中间段开始左右慢慢捏紧收口。洒上点高粉，轻搓成椭圆形盖上保鲜膜发酵40分
7. 第七步：
   烤箱预热190度10分 面团表面洒上些许高粉，切割线条。 最后190度烤20-25分香喷喷面包就出炉啰😍