叉烧菠萝包
下午的时候想吃点甜点又觉得腻口，热呼呼的叉烧菠萝包绝对是咸食点心的好选择！ 蜜汁叉烧酱做法看这里>>
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面团：将高筋面粉、速发干酵母、细砂糖、盐、温鲜奶加在一起拌匀。
- 第二步：
搓揉面团，并于不黏手后，加入软化的无盐奶油继续揉匀。
- 第三步：
面团对折、用力甩打，重复直到面团可以撑出薄膜。
- 第四步：
将碗抹一点油防止面团沾黏，发酵1小时。
- 第五步：
菠萝皮：无盐奶油搅成乳霜状，再加糖粉拌匀。
- 第六步：
再将蛋液分次加入，拌匀。
- 第七步：
最后把低筋面粉分次加入，混合成球团状。
- 第八步：
桌上铺一张保鲜膜，将菠萝皮分成10等份，冷藏备用。
- 第九步：
将发酵1小时后的面团分成10等份。
- 第十步：
取一面团，桿成3mm厚度，包入叉烧酱，捏紧、让收口完全紧闭。
- 第十一步：
将菠萝皮压扁，包在包好馅的面团上。
- 第十二步：
入烤箱180度烤16~18分钟，完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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