满福堡面包

麦当劳的汉堡最好吃就是在这个面包,为了这个面包,我尝试了多次的比例,终于试做成功,其实这面包的用途不只是汉堡,也可以抹上果酱吃甜的,一样很美味喔!
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材料单

  1. 270g(A)中筋面粉
  2. 360g鲜奶
  3. 20g白砂糖
  4. 9g酵母粉
  5. 40g橄榄油
  6. 270g(B)中筋面粉
  7. 6g(B)盐
  8. 3大匙玉米碎
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将(A)的中筋面粉+糖+酵母粉+一半的鲜奶,先拌一下,再加入橄榄油揉成表面光滑不黏手的面糰
    满福堡面包的加工步骤
  2. 第二步:
    再将(B)的中筋面粉+盐,倒入(1)中,再慢慢加入剩余的鲜奶,揉到面糰光滑不黏手,将面糰盖上保鲜膜或湿布,让面糰酦酵到2倍大。
    满福堡面包的加工步骤
  3. 第三步:
    将面糰压成一张厚约2公分的圆片,大约就可以了,然后两面都沾上玉米碎,放着醒30分钟。
    满福堡面包的加工步骤
  4. 第四步:
    放入平底锅小火慢煎,看到面包往上膨胀,就可以翻面再煎,将两面煎到金黄色,取出放凉。
    满福堡面包的加工步骤
  5. 第五步:
    将面包从中间切开,可以用烤箱或平底锅,再烤或煎一下切口,再放上自己喜欢的食材,就可以了。
    满福堡面包的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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