贝儿实验室。蓝莓杏仁吐司面包
自己做最安心！将粒粒蓝莓加进面包里，杏仁粗粒的脆脆口感均匀分布在面包各处，搭配麦香浓浓很是舒服。蓝莓提供的保湿效果极佳，外头放个三天都不显干。自己切吐司的情境仿佛老时光里农村妈妈与一直咕噜噜滚着的炭火，极具成就感～ 更多图片请至【Belle's Lab 贝儿实验室】：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
在搅拌缸中倒进温水、1 大匙砂糖与酵母粉，静置5分钟待其溶解，表面起浮泡
- 第二步：
蓝莓加入3 大匙开水打成泥
- 第三步：
加入三种粉类、鸡蛋、2 大匙砂糖、盐与步骤2蓝莓泥，以勾状搅拌器搅打面团约5分钟至成团
- 第四步：
成团后慢慢加入室温奶油，再搅打约15~20分钟，至可撑起薄膜的状态
- 第五步：
面团整圆后置于一抹油大碗中，表面喷水，盖上湿毛巾或保鲜膜，于温暖潮湿的环境中发酵至两倍大(约1小时)
- 第六步：
取出面团，将面糰排气整形，桿成长方形后卷起成圆柱状，收口朝下置于抹油的9x5'长方形烤模
- 第七步：
表面喷水，鬆鬆地盖上湿毛巾或保鲜膜，于温暖潮湿的环境中发酵至两倍大(约1小时)
- 第八步：
进烤箱前在表面以喷雾瓶均匀喷上水，洒上燕麦片
- 第九步：
烤箱预热，于360度F的烤箱中烤35~40分钟，至表面金黄上色即可 ※ 若面包表面太快上色，可覆上一层铝箔纸，出炉前10分钟再取下上色
- 第十步：
分享一个fancy版吃法：1. 抹上cream cheese 2. 铺上新鲜蓝莓及杏仁片 3. 洒上少许龙舌兰蜜/蜂蜜/枫糖浆！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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