棕榈糖蔓越莓司康

步骤

1. 第一步：
   [製作面团] 备好食材 两颗全蛋加入牛奶 蔓越莓干先浸泡热水约10分钟
   
2. 第二步：
   [製作面团] 面粉与泡打粉过筛后迅速将奶油切小丁加入面粉中搓揉至捏不到奶油块后加入棕榈糖与浸泡过后的蔓越莓干 将所有材料搅拌均匀
   
3. 第三步：
   [製作面团] 中央挖出一个粉墙将已调好的牛奶蛋液倒入混合均匀即可 切勿过分搓揉出筋度
   
4. 第四步：
   [製作面团] 将混合均匀的散粉团包上保鲜膜并压成扁状面团放入冰箱冷藏约一小时 保鲜膜务必将面团完全密封
   
5. 第五步：
   [烘培司康]烘培前烤箱预热180度 备妥蛋黄液 取出面糰将面糰桿均至厚度2.5公分后 塑成想要的型状 圆型或三角型 表面刷上蛋黄液
   
6. 第六步：
   [烘培司康]180度烘烤12分钟即可出炉 烘培时间需依司康的厚度调整 可挑选最厚的司康 拨开内部呈干鬆状态即为最佳口感