原味奶油卷
香喷喷的奶油卷，充满蛋香与奶香，使用长时间的低温发酵，让面包更有层次丰味唷！ FB:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
高低筋面粉过筛+糖+盐+鸡蛋+牛奶+酵母混和成面团
- 第二步：
奶油切小块加入面团，揉至不黏手
- 第三步：
放入冰箱低温发酵至少８小时（最适宜放置１２～１８小时）
- 第四步：
隔天拿出放置室温苏醒１小时
- 第五步：
分割成１０小团
- 第六步：
揉成水滴型
- 第七步：
先把大头桿平
- 第八步：
再边拉尾巴边桿平 - 第九步：
卷起来后进行第２次发酵至1.5倍大 - 第十步：
烤箱170度预热，奶油卷刷上蛋液，洒上杏仁粒 - 第十一步：
放入烤箱烘烤１２分钟就完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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