马斯卡彭水果塔

这个塔出乎我意料的好吃耶! 因为糖加的不多,吃起来有种清爽的感觉, 马斯卡彭跟好多水果都好搭, 完全可以创造出各种千变万化的水果塔啊! 详细内容欢迎到博客看看~ /
icook 781 阅读

材料单

  1. 100g[奶油馅]马斯卡彭奶油
  2. 60g[奶油馅]酸奶油
  3. 30g[奶油馅]蜂蜜
  4. 几滴[奶油馅]香草精
  5. 2片吉利丁片
  6. 一颗奇异果
  7. 苹果
  8. 200g[面糰]低筋面粉
  9. 一小匙[面糰]盐
  10. 100g[面糰]无盐奶油
  11. 一颗蛋
  12. 两小匙[面糰]水
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    低筋面粉和盐过筛加入切丁的奶油块用手搓开,再加入蛋和水混合均匀,成团后包起来冷藏至少一小时。
    马斯卡彭水果塔的加工步骤
  2. 第二步:
    烤箱预热170度,冷藏完成后将塔皮桿成0.5~1公分厚,铺平在塔模上,边边多余的面团切掉,底部用叉子戳几个洞,再铺上烘焙纸或是铝箔纸,上面放上派石或是豆子增加重量,放入烤箱烤30分钟,直到塔皮上色,完成后冷却脱模。
  3. 第三步:
    製作奶油馅,先将吉利丁片泡冰水软化,马斯卡彭加入酸奶油、蜂蜜、香草精混合均匀。
  4. 第四步:
    吉利丁片隔水加热后慢慢加入奶油馅,完成后倒入塔皮内,放入冰箱冷藏一小时。
  5. 第五步:
    将奇异果切丁,苹果切片,铺在冷藏好的塔上,就完成了!

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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