【乐客来】综合水果塔
香甜好吃的水果派，彭湃又丰盛真让人欲罢不能， 配合当季水果制作好吃又健康~很适合夏天冰凉凉 的吃喔~!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
塔皮：奶油+糖+盐拌至发白后依续加入蛋、过筛之低粉。
- 第二步：
成团后放入塑胶袋放冰箱冷藏鬆驰。
- 第三步：
桿平0.3-4公分。
- 第四步：
入塔模整形后冷冻20分钟。
- 第五步：
再以180/180℃烤至上色。
- 第六步：
卡士达馅：蛋黄+低粉拌匀，鲜奶+糖煮沸后慢慢冲入蛋黄液中拌匀。
- 第七步：
过筛后回煮至糊稠，贴保鲜膜放冷后填入烤好的塔皮内。
- 第八步：
草莓奶油霜：鲜奶油打至七分发后加入草莓果酱拌匀。
- 第九步：
填入卡士达酱。
- 第十步：
填在卡士达馅上，抹成圆弧状。
- 第十一步：
装饰水果，筛上防潮糖粉。
- 第十二步：
完成啰!!
- 第十三步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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