蓝莓梨果隐形蛋糕
这次的隐形蛋糕用了蓝莓、苹果和台湾水梨，纯粹水果香，口味口感更丰富，酸甜清爽、湿润度更佳，运用棕榈糖低GI,低卡无负担！ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
水果类先备好，苹果要买脆口的，因为鬆的容易碎，去皮后泡盐水再冲洗干净防氧化。水梨一样是去皮后泡盐水再冲洗干净；蓝莓用清水洗净备用。 低粉与泡打粉及盐放一起，等一下可以一起筛到牛奶里。
- 第二步：
苹果去梗和籽后切薄片备用。水梨一切成四块，去籽去梗后横向先对切再切片备用。
- 第三步：
蛋糕糊的原料预先量测好备用；
- 第四步：
面糊：牛奶+溶化无盐奶油+筛过的粉类+盐；
- 第五步：
搅拌混匀。
- 第六步：
全蛋液：蛋+糖。蛋先打到起泡，再加入糖，一起打发。
- 第七步：
用打蛋器高速打发到掉痕会一下子才消失就可以了。
- 第八步：
将全蛋糊与面糊混匀。
- 第九步：
放入苹果、水梨片，略拌匀，让每一片都能沾到面糊。
- 第十步：
烤箱预热到170度。 将沾了面糊的苹果和水梨片倒入模具中铺平，最上层可以排的整齐一些，排好后将剩下的面糊也都倒在苹果上，并略压一下让水果片更均匀。
- 第十一步：
于中间摆上蓝莓；
- 第十二步：
并于週围撒上杏仁片；入烤箱170度烤40分钟，到杏仁片上色，蛋糕澎起即可。
- 第十三步：
烤好后的蛋糕出炉后会回缩一点，属正常现象。取出后要放到完全降温（或入冰箱冰1小时）才脱模。脱模时直接用铲子或手伸到蛋糕底下抬起蛋糕放到盘子上即可。也可以先倒扣在盘子上再翻面回来。
- 第十四步：
放凉后可以在蓝莓上撒些糖粉做装饰。 冰过夜后更好吃喔～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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