水果福袋
缤纷又鲜艳的水果福袋， 一口咬下，满满的惊喜滋味!! 【水果福袋】实做影片
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[饼皮]将事先融化成液状的奶油加入砂糖、枫糖浆后，搅拌均匀。
- 第二步：
先加入2个全蛋后搅拌均匀，在加入过筛的面粉半至粉类完全消失。
- 第三步：
加入剩下的2个全蛋搅拌至蛋散开后，加入牛奶、香草精拌匀成薄饼面糊。
- 第四步：
将做好的面糊盖上保鲜膜，静置30分钟以上备用。
- 第五步：
[内馅]将鲜奶(305g)及奶油放入锅中，并将香草豆荚沏对半后刮下香草籽，将香草籽连同豆荚一起放入锅中煮至沸腾后捞出豆荚。
- 第六步：
在另一个搅拌盆中将牛奶(50g)、细砂糖、蛋黄、盐、过筛的面粉及玉米粉等通通搅拌均匀后，边拌边冲入煮开的鲜奶及奶油。
- 第七步：
搅拌均匀后将所有材料倒回煮锅中边加热边搅拌，继续煮至布丁馅呈现胶凝状，以打蛋器拉起不会掉下来的状态即可熄火。
- 第八步：
将放凉的布丁馅与打发的鲜奶油拌均匀，放入冰箱冷藏冰凉即成内馅。
- 第九步：
平底锅热锅后以餐巾纸擦上少许奶油，舀入能够覆盖平底锅量的面糊到入锅中心后(一般锅子约1~1.5大勺)，以画圆的方式转动锅子放面糊均匀成薄饼皮状。
- 第十步：
煎至面糊凝固，饼皮边边能够脱离平底锅后即可(不需翻面)。
- 第十一步：
取一个小碗，舖上一张放凉的薄饼皮，放上少许水果后，以挤花袋挤入布丁馅(能够覆盖水果即可)。
- 第十二步：
将饼皮收起以水莲茎打蝴蝶结，开口处装饰上少许水果丁即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*打发鲜奶油=动物性鲜奶油120克+细砂糖12克打发。【用点心做点心】其他食谱【用点心做点心】部落格
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