凤梨酱烧芋横
这道古早味的家常菜，好吃的重点是一定要放一颗芋头， 增加绵密滑口的口感，另外，凤梨豆酱是调味的精华，让凤梨、芋头、芋横这三种具有浓浓台湾乡土味的食材融合一体，创造出极致的美味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
从市场买来的芋横。
- 第二步：
带上手套，将表面粗粗的表面用刀子去皮，然后削成3公分宽之段块。芋头也去皮切成块。
- 第三步：
刚开始觉得量很多，但是煮过之后体积会只剩下3分之1。
- 第四步：
锅中放入一大匙油，放入姜片和芋头炒香。移至大锅中。
- 第五步：
放入芋横，和凤梨豆酱。用中大火翻炒数下，转中火盖上锅盖，闷烧约5分钟后，翻炒一下，小火再闷烧30分钟，途中要多次搅拌，一定要煮熟，煮至芋头软熟至烂。
- 第六步：
若感觉不够塩，可适量加入塩调味。 真是绵蜜滑口的好滋味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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