木鳖果烧鸡
木鳖果含有很多植化素，包含茄红素、胡萝卜素、玉米黄质、隐黄质、Q10、Omaga3、叶黄素等。 继上回的鸡汤到现在还回味无穷！现在我把另一半的果肉和1/4的种膜汤汁做了烧鸡，让鸡肉与木鳖果融合在一起，滋味很特别，果肉很有口感。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
这颗熟成的木鳖果相当大，所以烧鸡我取1/2颗的木鳖果就很足够了。
- 第二步：
剖开图。
- 第三步：
种子捞起用搅拌器打，打至种子外膜看得到。
- 第四步：
加入温开水，再把种子滤出，这样种子膜已经脱掉约8-9成即可。黑色的种子不能吃，有毒唷！但是它的种膜营养价值最高，所以取下种膜即可。种子长得很像鳖。种膜汁留一部分做另一料理。
- 第五步：
果肉用汤匙挖块状。
- 第六步：
种膜汁一部分拿来料理，放锅里煮滚加入鸡肉小火烧。
- 第七步：
肉熟软加入适量的酱油膏或是蚝油或是盐拌匀，最后加入木鳖果肉煮熟入味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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