丝瓜海鲜煎饼
大姐拿来的丝瓜,加了些海鲜,做了这道海鲜煎饼,不错吃喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
丝瓜去皮,切片,锅中加少许油,爆香蒜片及虾米(先泡水),再入丝瓜加入3大匙的水,炒至丝瓜变色熟即可。
- 第二步：
锅中水煮滚,放入中卷,虾仁,一大匙的米酒,水再沸腾熄火,焖10秒钟,捞起放入冷水中冲冷后沥干备用。
- 第三步：
将所有材料放入盆中,丝瓜用筷子夹入,不要把汤汁倒入,不然太多水会太湿。
- 第四步：
搅拌至有浓稠的感觉,这样才能把材料巴住。
- 第五步：
锅中放入少许的油,倒入粉浆,中火煎,不要用小火,不然前出来的饼不够香脆。
- 第六步：
看到粉浆的四周变透明且上面的粉浆也变色时,再翻面,这样饼就会碎碎的,煎至两面金黄即可,起锅时用铲子把饼提起,盘子放在铲子下,拉一下饼至盘子上,这样饼就不会烂烂的。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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