云朵般轻飘飘的舒芙蕾松饼！（无泡打粉）
上次在冲绳的知名早午餐店吃到舒芙蕾松饼很是惊艳～但是一盘要价日币1600，不是天天能吃得起的～ 只好回家动手做了呀~ 有点类似戚风蛋糕的做法，比较耗工。但是不用市售松饼粉也没有泡打粉却能吃到松软澎弹的松饼，健康与口感一次满足～非常值得呀～ 小美 ⊙ 日。日。美。好
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
使用分蛋法，将蛋白、蛋黄分两盆，蛋黄那盆加入面粉、牛奶搅拌均匀
- 第二步：
蛋白那盆加入糖，打至湿性打发为止（不用太硬才会鬆软唷
- 第三步：
将1/3蛋白加入蛋黄那盆搅拌均匀
- 第四步：
再倒入打发的蛋白内搅拌均匀
- 第五步：
以大汤匙舀足足一匙的份量放入平底锅，开小火加热
- 第六步：
因为有点厚度，加热时请加上盖子，稍有凝固成色就可翻面
- 第七步：
形状不规则没关係，完成之后把鬆饼堆迭起来（可以把比较不好看的面趁机藏起，不藏起也有种不造作的手做质感，像这盘故意不藏拙给大家看XD)，淋上鲜奶油并撒上草莓就OK啰（可以根据个人喜好调整）～
- 第八步：
这一盘煎得比较美，但草莓不小心沾到鲜奶油了（眼神死XD)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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