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下锅前多「一步骤」,丝瓜、马铃薯等 5 种食材加热不变色!

色、香、味俱全,是一道佳肴必备的元素,但有时香气有了,味道也足了,颜色却没到位;究竟为什么有些蔬菜一经下锅就会开始变色,要如何才能避免菜品显得黯淡呢?

芡汁海味丝瓜滑蛋

这是在电视上看到的一道美味丝瓜料理.摆脱了一般常见的蛤蛎丝瓜等等的料理方式,在软嫩的滑蛋上放上淋着薄芡的丝瓜,非常的鲜美滑嫩,大家一起来试试看吧~

鸡蛋丝瓜面线,蛋奶素

这是适合早、午、晚餐,甚至是宵夜的一碗简单面线,随手可得的鸡蛋取代了常与丝瓜搭配的蛤蜊,蛋奶素的朋友也可以食用。

芙蓉蟹肉丝瓜

丝瓜营养价值及含水份高且是热量低的蔬菜 到了夏季我家婆婆种的丝瓜收成丰硕 每天都可以吃到现采的丝瓜 因此在烹调丝瓜菜色上会有不同的料理方式 丝瓜跟海鲜非常的对味 鲜甜的蟹肉与软嫰丝瓜及滑嫰的蛋香 丝瓜清甜的汤汁与新鲜肥美的蟹肉 淋在热腾腾的白饭上 完全属于夏天季节清淡又下饭的美味菜餚 保证是受欢迎的家常美食佳餚

无水蛋香丝瓜

美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体味。

一个人的晚餐~蛋香丝瓜面线

一个人不知道要吃什么吗?看看冰箱有什么材料就煮什么材料啰!!简单又省时的料理就是把所有食材丢进锅子里煮就好啰~~

丝瓜镶蒸蛋

(翠绿的丝瓜嵌入柔嫩的蒸蛋,漂亮又美味!!也可当宴客菜!!)

椒盐菱角

秋天是菱角的季节,又称「水中落花生」属于凉性食材,补益肠胃、解毒解热,因富含淀粉,可代替主食。但不宜 吃太多,容易胀气。 一般料理多与排骨炖汤,肉质松软芳香,非常美味!其实也可以做成下酒好菜喔! 掌厨锅具总代理粉丝团:

元气养身粥

运用中药食材熬煮出高汤~ 再加许多蔬食与谷米 慢火炖煮出一碗元气满满健康养身的粥品喔 在这冷冷的冬天里非常适合全家大小一起品尝

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