辣炒水莲木耳
水莲先泡水再下锅大火快炒，能够保持水莲的清脆，搭配木耳营养满分 ^^ -- 欢迎追踪 Yami ，陪你一起轻松做料理 😉
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好辣炒水莲木耳的所有材料
- 第二步：
水莲洗净后去除根部，切段
- 第三步：
准备一盆水，将水莲放入水中，水量要超过水莲
- 第四步：
用锅盖或盘子压着，让水莲完全浸泡于水中，泡 15~20 分钟左右
- 第五步：
木耳洗净去除根部，切小块
- 第六步：
辣椒去除头尾切斜片，蒜头拍扁去皮切除根部
- 第七步：
锅中放入一大匙油，放入辣椒与蒜头爆香
- 第八步：
等辣椒与蒜头香气都出来之后，放入木耳拌炒
- 第九步：
取出水莲沥干水分，放入锅中拌匀
- 第十步：
加入 30 毫升的水帮助快速炒熟
- 第十一步：
开大火快炒 1 分钟
- 第十二步：
加入盐巴与胡椒粉调味，拌匀即可起锅
- 第十三步：
好吃的辣炒水莲木耳即可上桌啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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