十分钟上菜-腐乳空心菜（素食可）
空心菜简单吃，善用豆腐乳的香气替代蒜头的爆香、咸香度减少盐巴的耗用，不用多，快速拌炒就能上菜的好滋味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮水，加入豆腐乳拌匀，边煮边化开豆腐乳块。
- 第二步：
加入少许的盐巴，因为豆腐乳已经有咸香度，所以盐巴的使用请减量。
- 第三步：
将空心菜整把洗净，切去根部之后，将梗的部份切成二段，叶子的部份切成二段，先下梗的部份拌炒。
- 第四步：
淋上食用油，使用水炒法的青菜会比较不油腻，也没有食用油加热油爆的问题，适合新手上菜。
- 第五步：
待空心菜梗加热到梗变青绿色时，就可以加入空心菜叶子的部份一起拌炒。
- 第六步：
红辣椒切块放入锅中拌炒提香，增加视觉上的美感，怕吃辣味的朋友可以不加。
- 第七步：
上菜喽～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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