♥我的手作料理♥蛋黄酥
时间过得还真快一转眼中秋又到了,每年到了这个时候我就会开始做蛋黄酥分送给亲朋好友,今天就把这个大家的称讚的蛋黄酥作法分享给大家: ) 香香酥酥微甜不腻口再来杯乌龙茶,这个 中秋就太完美了!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
咸蛋黄喷洒米酒后,放进预热好的烤箱200度烤6分钟取出,待凉豆沙分好等份包入蛋黄备用.
- 第二步：
将水皮的材料放在桌面拌合至不黏手,保鲜膜包住醒15分钟
- 第三步：
利用醒面皮时将油皮的材料拌合,用切压不要揉待成糰,切五等份
- 第四步：
水皮也切成五等分,一份水皮包一份油皮擀两次卷两次
- 第五步：
最后一次卷起再腰断一分为二,压薄后包入内馅,排列烤盘上,
- 第六步：
刷上蛋黄液并点上黑芝麻,移入预热好的烤箱170度25分钟,
- 第七步：
呈金黄色即可出炉!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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