小太阳饼
太阳饼是台中特产,香酥的外皮加上甜甜的内馅,很受大家喜欢,如果不在台中,却想要品尝它的美味,你也可以自己做看看哦^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
油皮材料拌匀
- 第二步：
盖上盖子醒约20分
- 第三步：
油酥拌匀
- 第四步：
糖粉和麦芽糖
- 第五步：
拉成丝状
- 第六步：
陆续加入奶油,水,和低筋面粉拌匀,搓成条状,分割
- 第七步：
将醒好的油皮和酥皮和内馅分成同等份(我做比较小,约40个,普通大约30个就可以了)
- 第八步：
油皮包入酥皮
- 第九步：
桌上抹一点点油,将8桿成长条状
- 第十步：
卷起
- 第十一步：
口朝上,再次桿开
- 第十二步：
卷起
- 第十三步：
压扁,桿成片
- 第十四步：
包入内馅
- 第十五步：
注意要包紧喔
- 第十六步：
压扁
- 第十七步：
放入烤箱用200~210度烤约12~15分
- 第十八步：
步骤18
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
如果需要放置的时候一定要盖上保鲜膜,才不会太干哦^
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