丝瓜蛤蜊
丝瓜炒蛤蜊-夏日清爽
丝瓜炒蛤蜊，夏天的清爽配菜。 过去试过许多次的家常菜，却总是无法煮出蛤蜊的鲜味与丝瓜的甜味，果然还是阿嬷手路好，寻着味道细细琢磨，辛香料入菜的顺序与时间皆影响了口感与味觉，炎炎夏日里，煮了一身大小汗珠，端上一盘丝瓜蛤蜊，一口饭香一口鲜甜，还是夏天好。
丝瓜蛤蜊（不加水煮出食材鲜甜）
详细食谱： 老家种的丝瓜又大又甜，简单削皮切片跟蛤蜊一起煮就很好吃。不加多余的水和盐巴，直接吃到丝瓜和蛤蜊的原汁原味，简单又美味的作法跟大家分享🙂
丝瓜蛤蜊炒粄条🍜🍜🍜
犹记在台西水产试验所任职实验室助理时，试验所里的技工大哥在池里拾起了一堆马蹄蛤，送给了我，于是乎，我就开开心心的把它们带回了家，制成了标本，好好的收藏着。丝瓜＋蛤蜊的甜，使的粄条更富有自然的鲜甜味了。
