开胃酸甜凉拌皮蛋豆腐
夏天气温高，来份皮蛋拌豆腐，酸爽开胃，不要太下饭 ，以前皮蛋豆腐都是用柴鱼片跟酱油膏， 今天吃酸甜味的吧，天气热凉拌一盘凉拌皮蛋豆腐，凉爽又开胃，一上桌都抢着吃！
凉拌皮蛋豆腐
椒麻豆腐＠Selina Wu
板豆腐有分硬及软，讲的是其硬度，硬的适合烹煮，软的适合凉拌。我买了一块软的豆腐，本想是要做凉拌皮蛋豆腐用的，这么热的天当然是要吃凉的，但是老爷说他想吃热的，恰巧好友寄来了一包从四川来的豆瓣酱，那就来试试椒麻豆腐好了，只是这豆腐很嫩，不温柔点还真不行。椒麻豆腐的调味除了豆瓣酱之外，更是少不了花椒，可以用花椒粒或是花椒粉，我用的是自己磨的花椒粉，微微的辣里头又带了花椒的香与麻，这能不下饭吗？
