奶油白酱
深夜食堂 实作篇【蟹肉奶油可乐饼]
原来相传可乐饼源自于法国,是以马铃薯泥做椭圆形再裹蛋液和面包粉去做油炸的。 还一直以为是日本人发明的呢!(误会太久啦!!) 而这道料理本来是贵族才吃得到的高级料理,一般民间没有钱用面粉做成高品质的白酱,才改由马铃薯混合绞肉取代。 不过还好我不爱猪肉(强调很多次哩 XD)。
【深夜食堂】[aerial's house] 奶油炖菜
前阵子寒风冷冽,就是要吃份暖暖呼呼的份量菜色,熬煮时的泡泡声,此刻马铃薯也渐渐鬆软了,一口奶油白酱搭上甜美的时蔬,一切的等待都值得!