打发鲜奶油
芒果冰淇淋鲜奶油椪饼
😋自制零失败芒果冰淇淋,细腻顺滑无冰碴,学会不用出去买啦~看着两个孩子因疫情而暂时「停学」,围绕在身边虽然闹哄哄,却也是健康的一种幸福。生养孩子的点滴,让我联想到台南早期时代,刚生完孩子的妇女坐月子,必吃的麻油蛋椪饼。将这份食忆化为创意甜点,以打发鲜奶油模拟蛋白,自制的芒果冰淇淋巧拟蛋黄,黑糖浆模拟黑麻油。过去滋养了无数产后妈妈身体的麻油椪饼蛋,穿越时空而来,成为餐桌上的惊喜!