无水奶油

🍵抹茶&紫芋螺旋蛋黄酥

抹茶使用小山园的抹茶粉製作抹茶内馅,吃过的朋友都说抹茶味超浓郁彷佛是置身在京都呢!搭配一杯热茶真的是无比享受! 紫芋蛋黄酥其实是芋泥酥,在油酥里加了紫地瓜粉,纯天然的紫色健康又美味。

豆沙蛋黄酥

三宝妈最爱吃绿豆沙蛋黄酥,但是又怕甜,市场上卖的大多是乌豆沙蛋黄酥,而且偏甜,自己做蛋黄酥,除了食材安全,製作环境卫生,口味也可以随个人喜好调整。 这个油皮和酥皮的配方可以製作大约20~26颗蛋黄酥,我是做成24颗。

かにの蛋黄酥

中秋节...免不了吃颗蛋黄酥应应景.自己动手做...一点也不难.蛋黄改用半颗.美味不减...但是健康加分喔!!

蛋黄酥

一刀切开,酥薄的饼皮、甜而不腻的红豆馅、与黄澄澄的咸蛋黄,多层次的口感,是款高人气的糕饼!

滷肉绿豆椪、金沙绿豆椪(月娘酥)

在甜甜的绿豆沙中,包入黄澄澄的金沙咸蛋黄,就像是中秋节圆圆的月亮一样,难怪这款酥点被命名为"金月娘"。包了滷肉馅的绿豆椪更是一绝,滷肉的咸香中和了绿豆沙馅的甜,两者巧妙地融合成这个美味到不行的台式酥点,太好吃了! . Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:

蟹壳黄(中式面食)

这个点心纯粹只是因外型而得名,里面没有包蟹肉 饱满浑圆的造型就像是蟹壳一样,再加上外皮烤成金黄色,才取名蟹壳黄。 是一款传统的上海风味点心 刚烤好的蟹壳黄,飘散着淡淡的饼香 咸香的葱花馅与酥皮渐渐在口中融合、满口留香。 小小一颗大大满足搭配着刚沏好的茶特别对味 食材简单只要掌握油皮油酥就能制作好吃酥香的蟹壳黄喔 赶快来试试看喔!

蜂蜜绿豆椪 Mung bean paste moon cakes

此食谱为8颗量,由于做的时候一边在作其他材料的派皮,有些步骤忘了拍,有机会在补上 因希望给家人吃的健康一些,配方稍为改良过,成品及试吃后比传统的绿豆椪还满意些,有兴趣可以参考一下:) 材料A为绿豆沙 材料B为油皮面皮 材料C为油酥面皮 建议依ABC顺序作起较为流畅 步骤看起来很多,但实际操作度算蛮简易的:)

迷人的《绿豆椪》

上回试过了《松子酥》 再回头来做这个绿豆椪就不觉得困难了 原来这类酥皮类的糕饼 外皮的基本作法其实都相当 所以很容易也就能上手了~ 自制的内馅减低了糖的份量 所以吃起来也就不再腻口,超好吃喔!

彩虹蛋黄酥

这盘菜五色俱全,让我忍不住口水直流。再看看这道菜,快让我眼花缭乱了。