炒牛蒡 - 秀美味

清炒牛蒡

牛蒡又叫东洋参，俗称“白肌人参”，用鲜牛蒡炖小鸡、炖大鹅、炖老鳖，美味又营养。牛蒡有「东洋人参」之称，对身体和肠道十分有益，但坚硬的外型和质感有时令人却步。今天简简单单，用酱油、糖和麻油清炒，入口咸中带甜、质地清雅爽脆，从此也能多多食用啊。

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适合冰冰箱的常备小菜，咸咸甜甜的炒牛蒡丝，下饭又下酒~低卡无负担。，Follow小榯厨房粉丝页↓ /

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日式梅干玫瑰熏製料理便当(上田太太爱料理)

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日式炒牛蒡

牛蒡含有丰富的营养价值，水份、醣类、脂肪、蛋白质、维生素Ａ、B1、Ｃ，以及钙、磷、钾、铁等矿物质；最特别的是，牛蒡中还有一种很特殊的养分叫「菊糖」，是可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸，具有帮助人体筋骨发达、增强体力。另外，牛蒡亦含有大量的纤维素，可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇、阻止毒素与废物在体内积存。

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