\\低卡常备菜-日式炒牛蒡//

步骤

1. 第一步：
   先将牛蒡与红萝卜切丝备用，牛蒡前置作业比较搞刚，最后小撇步补充说明。
   
2. 第二步：
   锅子加少许油热锅，将牛蒡丝倒入锅中，加少许水以中火拌炒至软化后盛出备用。
   
3. 第三步：
   同一支锅子不用洗重新加热，倒入少许油，中火拌炒红萝卜丝，每根萝卜丝都沾到油后，再倒入白芝麻搅拌。
   
4. 第四步：
   再把刚刚炒好的牛蒡丝放进来拌炒，加入调味酱汁，搅拌均匀后盖锅盖小火闷煮约一分钟。
   
5. 第五步：
   掀开锅盖搅拌，可以试吃确认是否软化熟透。(总之就是一直炒到牛蒡熟了为止，闷着会比较快熟欧，汤汁如果烧干了可以适时加些水)
   
6. 第六步：
   确认熟透后注意水不须炒干，留一点酱汁口感较湿润，最后试吃看咸度是否足够，不够再斟酌添加酱油调味。
   
7. 第七步：
   可以起锅盛盘啰!上桌前再加些麻油与白芝麻增添香气与美观，好吃又健康的炒牛蒡就完成了!