牛肉汤
小牛高汤、台南牛肉汤
牛肉汤是台南的特色小吃，「 台南不吃牛肉汤，便称台客也枉然！」 ，这是网络形容台南牛肉汤，倒说的很贴切有味。牛肉汤是以当日新鲜温体牛肉，冲入精熬牛骨高汤而成。这是台南人从早餐吃到晚餐的美味小吃，在台南的街上倒是随处可以发现牛肉汤的店面。 我的厨房 野犬的春梦：
牛肉干@美丽人妻Selina Wu
滴完了牛肉汤剩下的牛肉该怎么办？把它烤成牛肉干，这样既不浪费又可以当成搭配茶饮的小零嘴，身体虚的喝牛肉汤，身体不虚的就来片牛肉干吧！坦白说，不管是低鸡精后的鸡肉还是牛肉，肉质本身就已干柴，毕竟精华与汤汁都已经被滴出来了，不过我们仍可以动动脑让它尽量变美味一点的。
