牛肉汤南瓜面疙瘩

步骤

1. 第一步：
   将牛腱肉、萝卜、洋葱切块，并将「调味*」的酱油、冰糖、蒜、米酒、滷包与黑胡椒加入，加些许水盖过食材后，放冰箱浸泡一小时以上。
   
2. 第二步：
   等待时先将南瓜洗净切块放入电锅蒸熟，待放凉后用汤匙挖起放在塑胶袋压成泥。
   
3. 第三步：
   将牛肉与洋葱取出，不需放油稍煎炒肉至半熟，洋葱软化。
4. 第四步：
   所有食材放进电锅，内外盖皆盖上，倒三杯水下压开关煮滚至跳起后，再倒两杯水煮一次后保温焖烧。
5. 第五步：
   将南瓜泥与面粉、盐搅拌揉捏，南瓜会出水故不需加水，不需揉捏太久沾太多面粉以免口感太Q弹
6. 第六步：
   简单抓小块来捏扁，并沾裹薄薄一层少许面粉摆在盘上。
7. 第七步：
   煮滚水将面糰下锅，轻轻搅散后约2分钟待面糰浮起即可捞起。
8. 第八步：
   最后将煮好的牛肉汤淋上后，加入川躺过的青菜，就可以与家人一起吃到又香又暖的晚餐了：）