石斑鱼片 - 秀美味

用蒸的方式保留鱼片原味，以虾仁的海鲜味带出鱼片鲜美

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分享千千妈咪平时很喜欢的一道蒜香料理，做法简单，端出宴客时又不失面子，更结合美味与增强抵抗力，蒜香龙胆石斑鱼片！详细步骤及料理小撇步：

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香煎石斑鱼，小蒜瓣肉又嫩又香，配上一碗大米粥，忒香呢，比起清蒸料里，香煎蒜片石斑鱼，鱼皮煎出香脆可口，鲜嫩多汁的肉质，更能凸显鱼肉鲜美。

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鱼片调入泰式风味酱汁加入蕃茄丁放入电锅蒸 10分钟就可美味上桌酸甜的蒜香浓郁的酱汁融入鲜甜的鱼片爽口又开胃是道能快速上桌又能兼顾家人的健康与营养的美味佳餚 sandra宅在家的幸福料理

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鱼皮Q弹，鱼肉鲜甜，这样的汤谁能不爱？完整料理视频请看：

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用了鸡高汤当汤底，再加入各式海鲜及干贝，这汤可说是鲜美的不得了啊！为了省去剥虾的麻烦，选用了花虾，虽然个头比白虾要小许多，不过虾味却很浓郁。这回用的鱼肉是靠近鱼头的部位，若是可以换成无刺的龙胆石斑鱼片就美好了。

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