红苋菜
「田园清蔬」炒红苋菜
苋菜在长江流域很普遍。它的名字很多，荇菜、汉菜等等，上海喜欢叫它米苋。 苋菜既土又漂亮。卵形的绿叶片上，顺着经络渲染着红色和紫色，当将它加热之后，它薄而柔软的叶片和细茎会释放出血红色的汁液，吃起来与菠菜的味道很相似，有着甘香的味道和软滑的质地。 和多数新鲜的绿色蔬菜一样，除了几瓣碾碎的大蒜，无需过多赘饰。 小时候喜欢用它的菜汁拌饭，吃着染成粉红色有着菜香味的米饭，觉得格外香甜营养。 :-D
红苋菜鲜菇豆腐酸辣汤【好菇道营养料理】
酸辣汤清爽版本，使用当令的红苋菜，以及四季都有，价格稳定的雪白菇与豆腐，都是很营养的食材集于一碗中，酸酸辣辣的最适合在夏季享用。
红苋菜舞菇玉子烧~【好菇道营养料理】
好菇道舞菇炒香后，与红苋菜一同卷入玉子烧内，是自己也能简单完成的日式家常料理。 好菇道舞菇，富含β-葡聚糖、蛋白质及糖类、维他命D、B及矿物质，是对身体很好的健康食材，料理中多了它，美味与口感都能更上一层楼。
