红苋菜鲜菇豆腐酸辣汤【好菇道营养料理】
酸辣汤清爽版本，使用当令的红苋菜，以及四季都有，价格稳定的雪白菇与豆腐，都是很营养的食材集于一碗中，酸酸辣辣的最适合在夏季享用。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红苋菜去梗取叶，手抓一把约30g。 好菇道雪白菇去掉基部后用手剥成一朵朵。
- 第二步：
豆腐切适口小丁。
- 第三步：
热锅后下橄榄油炒香雪白菇。
- 第四步：
加入两汤碗的水与豆腐一起大火煮滚。
- 第五步：
转小火，加入苋菜与鲣鱼粉拌匀，调味到适中。即可熄火。
- 第六步：
白胡椒粉与醋可以加在自己碗里或加在锅中均可。 醋以白醋为主，但是要加乌醋或是果醋也都可以喔！ *今天加了新买到的辣香醋也还不错。
- 第七步：
紫红色的苋菜酸辣汤，酸香好爽口。 ～欢迎来我的Facebook粉丝专页坐坐喔！ >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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