草果 - 秀美味

油泼辣子

『油泼辣子』是中国大陆陕西省当地的说法, 与川味料理中调味或拌菜等使用的『红油』是差不多一样的作法。各家各户都有自己的独家秘制方子, 最基础的不外乎就是辣椒粉和油了,讲究点的会配置不同品种的辣椒粉一起使用,也会加些八角,桂皮等等香料一起炼制让辣味和香气更有层次。作法很简单,可依自家的口味喜好调整辣度和添加物,香气十足的油泼辣子, 拌面或凉拌菜绝对不能少了这一味,是嗜辣者可以DIY的美味好物唷!

无栏备用 120 点赞 2193 浏览

麻辣蜜汁滷味

综合麻辣蜜汁滷味~ 吃起来麻辣香甜好唰嘴,可当消夜下酒菜带便当也超讚~ 利用做蛋黄酥剩下的蛋白来做滷蛋白健康美味

宵夜 113 点赞 2228 浏览

药膳茶叶蛋

品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。

蛋 116 点赞 944 浏览

麻辣蜜汁卤味

综合麻辣蜜汁卤味~ 吃起来麻辣香甜好唰嘴,可当消夜下酒菜带便当也超赞~ 利用做蛋黄酥剩下的蛋白来做卤蛋白健康美味

宵夜 15 点赞 2779 浏览

电锅出好菜－玫瑰油鸡

简单好煮又好吃的一道鸡肉料理

港式 116 点赞 1832 浏览

辣椒红油

台湾最近食安亮起红灯, 花生油没有花生,辣椒油没有辣椒后当世面上什么都是假的, 那就只好自己想办法动手做. [爱买]吃不了辣,可是偶尔还是想要小辣一下, 所以就自己动手做了~辣椒红油后凉拌菜,拌面....非常合适. 不是太辣的,一般人都能接受的辣度后有着葱油的香,辣椒的美艳红色后喜欢就跟着[爱买]一起动手做.

麻辣 120 点赞 2883 浏览