葱酱
和风牛肉冷面－拌夏好滋味
炎炎夏日常常中午都食欲不振, 和风牛肉冷面使用健康的食材, 简单好上手的步骤, 轻轻松松完成夏日料理~ 清凉的冷面加上鲜嫩牛肉片和清爽的小黄瓜与蛋丝, 搭配健康厨房的和风洋葱沾酱, 清甜又开胃! -- 欢迎光临我的粉丝专页:
港式葱油鸡腿排｜恋恋家
去烧腊店一定会点的葱油鸡，这道菜的灵魂是葱油，在葱很贵的时候，去餐馆请老闆多加一些葱油还可能被白眼哩。 鸡肉料理都不是太难，之前曾用蒸气烘烤炉新品(NU-SC300B)来做出蜜汁烤鸡，这次要挑战葱油和鸡肉用一炉同时完成。觉得自己也太厉害，可以省时省事到这种程度(骄傲!!)
影音示范教学 葱油饼 手工自制葱油饼
葱油饼是一种由葱花作成的煎饼，在华人社会街头、夜市等地方可见，常作为小吃食用。 面团橄平、铺上葱花加上猪油和少许调味料，形成一大片圆形的饼，煎至金黄色即成。 半烫面是指先用滚水冲入面粉，再加一些冷水和成面团！所以面团里同时有烫面也有冷水面。用半烫面可以做出表皮香脆而内里Q软的葱油饼。 FB粉丝专页～
嫩煎鸭胸佐洋葱酱汁、烤南瓜泥
煎鸭胸其实很简单，重点就是把鸭皮煎焦脆，鸭肉不要煎过头即可；鸭肉跟牛肉一样，煎到半熟，粉红色带着肉汁的程度最好吃。禽类本身肉味十足，调味也不用太过复杂，西式做法通常是咸味鸭胸配着甜味酱汁(樱桃酱汁、莓果类酱汁之类)，一时手边没有莓果我也懒得熬煮，改用洋葱的甜味，再加上新鲜的南瓜泥带着自然鲜甜，与鸭胸肉一样很搭喔。
