威灵顿牛排Beef Wellington
一直想做威灵顿牛排，看了不少食谱，最后我应该算是融合各家加上自己喜好乱乱做出来的● u ●&quot后Jamie Oliver的新书也有这一道喔！有看Master Chef的人应该知道Gordon Ramsay说牛排煎好后要趁热抹上芥末，这样味道才能被牛肉吸收～ -- 关于下厨，我想说的其实是：
鸭肝
【欧洲圣诞飨宴】罗西尼牛排佐牛肝菌酱
肥嫩的鸭(鹅)肝配上厚切牛排的吃法，因19世纪义大利歌剧大师兼美食家罗西尼喜爱而得名。鲜嫩的牛排佐以带奶香油脂的鸭(鹅)肝一起入口，奢侈的豪华美味就在圣诞节时与亲友一同享用吧！
