西南油封鸭胗沙拉

步骤

1. 第一步：
   打开「Reflets de France阿基坦油封鸭胗」罐后将所有内容物倒入锅中(含油脂)，用小火煮约十分钟此时的油已化为液体。
   
2. 第二步：
   取出鸭胗并沥掉油脂。
   
3. 第三步：
   鸭胗切成约2公釐厚度的片状。
4. 第四步：
   滚水中放入四季豆煮约10分中，之后用冷的饮用水冲洗使之降温。
5. 第五步：
   沙拉碗内放入综合的沙拉菜。
6. 第六步：
   加入切片的鸭胗。
7. 第七步：
   将小蕃茄切成4等份、四季豆对半切，并将此二种材料加入沙拉内。
8. 第八步：
   洒上核桃与松子
9. 第九步：
   沙拉的中心放上对半切的「Reflets de France西南鸭肝酱」。
10. 第十步：
    直接将混合好的沙拉酱汁淋在沙拉上。
11. 第十一步：
    请享用沙拉。
12. 第十二步：
    适合搭配的葡萄酒： 1.产自法国西南方味道淡雅的红酒 ： • Bergerac 贝尔热拉克 • Gaillac 盖拉克 2.产自法国隆河地区的红酒： • Côtes du Rhône 隆河酒庄 • Beaujolais 薄酒莱