假日早午餐: 西班牙马铃薯烘蛋
悠闲的假日早午餐!! 简单备料，一锅搞定的料理我最喜欢了!!! 先用平底锅煎香脆培根片，然后直接用培根油煎马铃薯跟青菜和烘蛋，配上一杯现煮咖啡和柳橙汁，好吃又营养的早午餐是周日收心的疗愈好伙伴。 中英文对照食谱 English Recipe:
马铃薯烘蛋
马铃薯沙拉＠Selina Wu
买了八个可爱的小马铃薯，分别做成两道料理，一个是极好吃但是热量偏高的马铃薯焗烤盅，另一道则是马铃薯沙拉。有别一般的马铃薯沙拉，这是比较清爽型的，不加任何的沙拉酱，而是以一点点的鲜奶增加湿润的口感。小马铃薯与大马铃薯的差别在于，小的口感比较绵密，所以只需要放一点点的鲜奶就很好吃。 马铃薯可以蒸熟后冷冻保存，之后可以做成马铃薯焗烤盅、马铃薯烘蛋、马铃薯肉饼或是可乐饼，既方便又不用担心长芽啰！
五月花妙用厨纸-马铃薯培根烘蛋
用了一点点偷吃步，再加上五月花妙用厨纸超强吸水力的特性，里头松松软软，外面煎的香酥的马铃薯烘蛋五分钟轻松完成。 大小朋友们餐桌上的绝杀款~~~喜欢薯饼里香香滋味但又害怕油炸物过于油腻后和喜欢各式蛋类料理朋友们一定要试试喔^_^
不用烤箱的马铃薯烘蛋
不用烤箱之马铃薯烘蛋 使用20公分平底锅，马铃薯煎熟加少许塩调味后平铺于平底锅底，可依个人喜爱加入火腿＆cheese，四颗蛋＋塩＋50cc鲜奶打匀，缓慢倒入锅中，小火“加盖”烘15-20分钟，请注意我的小火是两圈米粒火非只有中间小火，待蛋汁不流动时准备翻面，倒扣先翻于盘中再滑回锅内，翻面后“不加盖”煎3分钟即可。 待降温后再切，以免变型。 此烘蛋冷食也美味，适合露营野餐！
西班牙马铃薯烘蛋 【饮食革命】
传统有名的西班牙烘蛋, 使用马铃薯薄片和洋葱丁放入油锅中,煎或炸至有点金黄, 取出放入蛋液中,拌一下,倒入预热锅中香煎而成.简单健康营养食谱. 我在食谱中加入几样蔬菜,每日3-5样蔬果, 让家人有均衡营养. 更多食谱请参考
