马铃薯沙拉＠Selina Wu
买了八个可爱的小马铃薯，分别做成两道料理，一个是极好吃但是热量偏高的马铃薯焗烤盅，另一道则是马铃薯沙拉。有别一般的马铃薯沙拉，这是比较清爽型的，不加任何的沙拉酱，而是以一点点的鲜奶增加湿润的口感。小马铃薯与大马铃薯的差别在于，小的口感比较绵密，所以只需要放一点点的鲜奶就很好吃。 马铃薯可以蒸熟后冷冻保存，之后可以做成马铃薯焗烤盅、马铃薯烘蛋、马铃薯肉饼或是可乐饼，既方便又不用担心长芽啰！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马铃薯切块、小黄瓜切丁、红萝卜切丁备用。
- 第二步：
将马铃薯放入电锅中蒸熟，外锅放一杯水，蒸熟后压成泥状。
- 第三步：
取锅放入适量水先将红萝卜川烫熟成捞起。
- 第四步：
同锅接着将蛋煮熟，冲凉后剥去外壳切小块。
- 第五步：
于小黄瓜加入适量盐拌匀杀青。 - 第六步：
将红萝卜、蛋、小黄瓜、牛奶加入作法2的马铃薯泥内拌匀，斟酌以盐、综合胡椒粒调味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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