虾仁凤梨椰奶咖哩
我爱咖哩，各种咖哩，可是我已经吃腻了日式咖哩块了。 加了椰奶的咖哩...南洋的味道。浓郁厚实的椰奶，让咖哩层次更加多重香甜。 虾子佐上凤梨，还有柠檬的清爽的口感在这个炎夏还颇应景。儘管是厚重的咖哩。若不是儿子要吃，我肯定加根辣椒一起炒。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
两大匙蔬菜油炒洋葱，约5分钟后加入姜，炒到洋葱出现焦褐色后，加入咖哩粉炒香。 - 第二步：
加入番茄丁炒到水分挥发，加入高汤、椰奶，以中小火煮5-8分钟，待汤汁浓稠点后，加入柠檬汁。 - 第三步：
倒入虾仁煮一下全熟即熄火，加入凤梨块，洒上香菜，ok。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
如果不喜欢凤梨口感的，可以加入青豆、绿花椰菜或白花椰菜都不错的，各式蔬菜和蛋白质都有了，是营养丰盛的一餐。
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