泰式塔香猪绞肉冬粉【铜板料理】
想吃「打抛肉」又想吃「蚂蚁上树」，干脆结合成一道，好贪心啊！春夏交替没什么食慾时，非常需要香辣来醒胃！FB: /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料。如果喜欢酸一点的风味，番茄可以改用牛番茄。猪绞肉带一点肥炒起来才香。
- 第二步：
粉丝泡软。
- 第三步：
番茄切块。四季豆头尾蒂头及粗筋撕掉。
- 第四步：
取一锅子，将粉丝调味料烧热。关火后放入粉丝，让粉丝浸泡入味。
- 第五步：
浸泡到调味料的水份快被吸光便可准备下锅。
- 第六步：
调味料（除酒外）混合备用。
- 第七步：
加油1茶匙，开中火，油热后加入蒜、红葱头及辣椒爆香后推到一旁。
- 第八步：
续加油1茶匙，猪绞肉平铺在锅底，底部煎至微焦后翻面煎。
- 第九步：
另一面也焦香后把绞肉与蒜、红葱头及辣椒拌炒至绞肉8分熟。
- 第十步：
加入四季豆拌炒几下。
- 第十一步：
洒酒略炒， 倒入酱料拌均匀，加番茄炒至番茄变软。
- 第十二步：
放入粉丝吸酱汁，中小火拌炒均匀。
- 第十三步：
酱汁快收干时，加入九层塔拌匀。
- 第十四步：
加盖焖30秒，开盖翻炒两下便完成。
- 第十五步：
锅底看不到酱汁，粉丝干身爽口才入味好吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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