泰式酱料包: 绿咖哩鸡
泰国是小厨最爱的旅游胜地之一, 除了爱死那里的阳光海滩外, 还有就是那正宗泰国味的泰式料理...每次去完都会带大量泰国调味料回来~ 今天就开包绿咖哩酱和美国春鸡来做个充满泰国风味的绿咖哩鸡啦~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
春鸡洗净切件，下酱油、鸡粉、糖、酒、油等腌15分钟至入味
- 第二步：
车厘茄和圆茄子洗净切半
- 第三步：
烧热锅，下油，爆香干葱和姜片，下鸡件煎至表面金黄
- 第四步：
当鸡件煎至半熟时，下椰浆、绿咖哩酱和清水，滚后转中小火煮约10分钟
- 第五步：
下茄子和车厘茄煮5分钟，再下九层塔和柠檬叶，炒匀，熄火，最后下鱼露及辣椒油调味即成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 春鸡的肉质较柔软, 煮熟后不会又干又粗2. 先把鸡件煎至金黄色可防止肉汁流失
3. 九层塔和柠檬叶不宜久煮, 下锅后炒匀即熄火
4. 喜欢吃辣的可以在爆炒干葱姜片时加指天椒一同爆炒
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