泰式打抛猪～猪绞肉嫩嫩的秘诀
只要将炒肉的顺序做一下调整，不仅可以将番茄炒得更加软烂入味，猪绞肉吃起来居然还是滑滑嫩嫩的，一点都不会干干材材的呢。 小小的改变，这道料理的风味和口感喔就会大大的不同喔。 详细图文作法：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蒜切成细末，小番茄切成小块。
- 第二步：
起油锅，加一小匙油，小火炒香蒜末。
- 第三步：
加入蕃茄翻炒，番茄经过油锅热炒后，才能将茄红素释放出来，人体比较好吸收喔！
- 第四步：
将蕃茄拨至锅边，加入猪绞肉，先煎约30秒，底部略为上色后，再翻炒一下猪绞肉。
- 第五步：
将蕃茄和猪绞肉搅拌在一起。
- 第六步：
加入切段的辣椒、蚝油、酱油，和1小匙糖翻炒。
- 第七步：
加入鱼露翻炒。
- 第八步：
起锅前放入九层塔，再滴几滴香油，拌炒一下，即可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
＃只是小小的将炒肉顺序的做一下调整，就可以改变这道料理的风味和口感喔。＃嗜辣者，可先将辣椒末和蒜末一起拌炒，绝对会让你盛第二碗饭喔！
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